Das Frühstück
Das Frühstück ist ein magischer Moment in unserem B&B in der Toskana
Ich selbst, Maria, serviere höchstpersönlich meinen Gästen das Frühstück, um ihnen den besten Tagesanfang im Chianti zu bescheren. Mir gefällt die kundennahe, sorgfältige persönliche Bedienung; ich bin auch immer auf der Suche nach biologischen Qualitätsprodukten lokaler Anbauer für das Frühstück in meinem bed and breakfast.
Das Frühstück im B&B in der Toskana Palazzo Malaspina
Sie werden frisch gepressten Orangensaft, Obst der Saison, im Dorf produzierten Pecorino (Schafskäse) und Prosciutto Crudo (roher Schinken), Crêpes, Joghurt, Müsli, The, Espresso oder Cappuccino, aufgebrüht auf frisch gerösteten, von Neapel kommenden Kaffeebohnen dazu meine leckeren Kuchen, Plätzchen und verschiedene selbstgemachte Marmeladen.
Jeden Abend backe ich nach Familienrezepten einen frischen Kuchen
und mit den jeweiligen Früchten der verschiedenen Jahreszeiten bereite ich Marmeladen vor: besonders beliebt bei meinen Gästen ist die Tomatenzwiebelmarmelade, die man auf Pecorino genießen kann.
Der B&B in der Toskana Palazzo Malaspina ist nicht nur ein Ferienhaus in der Toskana, sondern auch ein Treffpunkt für Kulturen und Traditionen! Das Frühstück wird im großen Salon serviert, wo einst die Adeligen Ticci und Malaspina ihre Gäste für Feste und Treffen empfingen.
Während der Renovierung wurden in diesem Saal die Spuren der ältesten Struktur wiederentdeckt: ein steinerner Fensterrahmen und der Bogen eines großen Portals, die uns beweisen, dass der Palazzo ursprünglich ein mittelalterlicher Turm war, wahrscheinlich aus dem 13. Jahrhundert, an den später der Renaissance Palazzo angebaut wurde.
Das Frühstück ist für mich der Moment, in dem ich mit meinen Gästen in Kontakt trete, um sie willkommen zu heißen und Ihnen das Gefühl zu vermitteln, die wirkliche Toskana hier in unserem Bed and Breakfast im Chianti zwischen Florenz und Siena zu erleben
Bei einem Cappuccino und einem Stück Kuchen kann ich Sie durch die Kunstschätze und Naturschönheiten dieser wunderschönen Ecke der Toskana leiten. Ich werde Ihnen vorschlagen, was Sie im Chianti sehen sollten: mittelalterliche Weiler, Kirchen, Abteien, aber auch Kellereien, wo man unseren famosen Chianti probieren kann Auch Tipps für die besten Restaurants und Osterie des Chiantis werde ich Ihnen geben, oder Ausflüge nach Florenz und Siena organisieren, mit Ratschlägen, wie man mit dem Auto am Besten dort hinkommt und parkt..Falls Sie sich aber lieber im Haus ausruhen wollen, lade ich Sie gerne zu einem Glas Wein des besten Chianti in unserem kleinen, aber reizenden Garten mit Blick auf die umliegende Landschaft ein.
Oder, wer weiß, vielleicht interessieren Sie ja auch die alten Geschichten der Bewohner des Palazzos, die mir meine Großmutter Maria und die Großtante Vittoria als kleinem Mädchen erzählten: : Derna, die ihre Kräuter und Gewürze im Salon verkaufte, Nunzia di Pollo, die in meiner Großmutter späterem Schlafzimmer am Handwebstuhl webte, die Kriegszeit in San Donato oder vom Wunder, das die Madonna von Pietracupa vollbracht hat, und viele andere Geschichten mehr. Die Schatten der Vergangenheit, die aber in meinem Gedächtnis zwischen den Mauern des B&B in der Toskana Palazzo Malaspina lebendig bleiben.
Die Geheimrezepte

Marmelade Pastry Turnover
Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis der Teig eine Kugel bildet. Die Kugel auf bemehltes Pergamentpapier legen und zu einer rechteckigen Form ausrollen.

Schokoladenkuchen
Dieses Gericht ist Marys Markenzeichen und kann zu jeder Tageszeit genossen werden. Ein Kuchen ohne Mehl. Eine Torte, die bei den Gästen des Palazzo Malaspina großen Erfolg hat.

Der Ciambellone o …Berlingozzo
Der Ciambellone ist eines der traditionellen toskanischen Gebäckstücke, das typischerweise mit Geselligkeit verbunden ist. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept und ihren eigenen… Ciambellone.

Ricotta Schokoladen Gateau
Der frische und süße Ricotta-Käse, der frisch verzehrt köstlich schmeckt, ist die Grundlage für diesen köstlichen Frühstücksgenuss, der die Tafel des Palazzo Malaspina zu etwas ganz Besonderem macht.