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Entdecken Sie\u00a0 das besondere Chianti, entlang der Stra\u00dfen des echten Genusses\u00a0Kleine Gesch\u00e4fte, einfache L\u00e4den, wo man essen kann wie ein K\u00f6nig. Nicht nur f\u00fcr Touristen, was man daran sieht, dass sie auch von vielen Einwohnern des Chianti frequentiert werden. Hier stellen wir einige davon vor, aber es gibt wirklich noch viele andere mehr l\u00e4ngs der Strassen des Chianti Classico<\/p>\n\n\n\n
In Castellina in Chianti kann man in der Macelleria Stiaccini essen<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Beginnen wir in Castellina in Chianti, wo es eine Metzgerei auf der Hauptstra\u00dfe gibt, die mittags und abends leckere Gerichte anbietet. Neben der eigentlichen Metzgerei ist in den 90iger Jahren eine Abteilung f\u00fcr Wurstwaren geschaffen worden, legend\u00e4r ist die Salsiccia eigener Produktion, klassisch oder mit schwarzem Tr\u00fcffel. Dazu die Zubereitung von Panini (belegten Br\u00f6tchen), was nat\u00fcrlich der steigenden Nachfrage der vielen Touristen, die nach Castellina kommen, zugute kommt.Erg\u00e4nzende und parallele T\u00e4tigkeit, die 2014 unter dem Namen \u201cdi cotte e di crude\u201d noch erweitert wurde mit einem reichen Angebot an Produkten zum Mitnehmen oder dort frisch gekocht zu konsumieren: die klassische Bistecca alla fiorentina, die nicht fehlen d\u00fcrfenden Trippa und Lampredotto (Kutteln), frittiertes Huhn und Kaninchen, Fegatelli (Schweineleber), Eintopf und Peposo, rohes Fleisch, gekochtes Fleisch, Innereien, um nur einige zu nennen.<\/p>\n\n\n\n Von Riccardo werden Gaumenschm\u00e4use angeboten, die heute immer weniger in der h\u00e4uslichen K\u00fcche zubereitet werden. \u201cIch bin \u00fcberzeugt vom Wert der Speisequalit\u00e4t, vom Recht aller, gesund und gut zu essen, und fest entschlossen, unseren immensen Reichtum der Tradition und Kultur, die mit den Speisen verbunden sind, nicht zu verlieren.“<\/p>\n\n\n\n In Tavarnelle wird die Bistecca auf der Piazza gebraten und gegessen<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n In den Monaten Juni und Juli <\/strong>kann man im Chianti Bistecca auch unter dem Sternenhimmel verzehren: <\/strong>jeden Dienstagabend sucht man sich das Fleisch beim Metzger (la Macelleria di Morando Morandi) auf der zentralen Piazza von Tavarnelle aus und \u00fcbergibt es in die H\u00e4nde des \u201cBraciaolo\u201d, der es auf dem Riesengrill perfekt br\u00e4t.Danach verspeist\u00a0 man es an den Tischen im Freien inmitten des Dorfes, das bei ge\u00f6ffneten Gesch\u00e4ften die Nacht zelebriert, und mit den Ger\u00fcchen der Sommernacht, aber auch denen der Bistecca, berauscht.<\/p>\n\n\n\n In\u00a0 Montefiridolfi isst man \u2026 \u201cA Casa Mia\u201d (bei mir zu Hause)<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Beenden wir die Tour in wenigen Kilometern Distanz, von Sambuca f\u00e4hrt man den Berg hinauf in das liebliche D\u00f6rflein Montefiridolfi, Kommune von San Casciano.<\/p>\n\n\n\n Hier, an der Seite des Hauptplatzes, gibt es ein sehr eigenartiges Restaurant. Oder, wie die Besitzer, die Br\u00fcder Simoncini, es nennen: ein \u201cristorantino\u201d Der Name sagt es, die Gr\u00f6\u00dfe auch. Alles hilft dabei, eine gem\u00fctliche, informelle, in einem Wort, h\u00e4usliche Atmosph\u00e4re zu schaffen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Das Chianti hat viel zu bieten; entlang der geheimen Stra\u00dfen, in kleinen Gesch\u00e4ften und Lebensmittelgesch\u00e4ften, die zu Orten werden, an denen man wie ein K\u00f6nig essen kann. Sie sind nicht nur f\u00fcr Touristen gedacht, auch viele Einheimische sind Kunden. Hier sind einige M\u00f6glichkeiten entlang der Stra\u00dfen des Chianti Classico.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1846,"menu_order":6,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"surrounding_tag":[],"surrounding_category":[],"class_list":["post-2460","surrounding","type-surrounding","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Wir sprechen von der Macelleria Stiaccini, heute gef\u00fchrt von Riccardo (Enkel von Giovanni und Sohn von Francesco) zusammen mit der tatkr\u00e4ftigen Hilfe von Mamma Silvana und Marzia.
Das Gesch\u00e4ft ist seit \u00fcber 80 Jahren ge\u00f6ffnet und seine St\u00e4rke, w\u00e4hrend all dieser Jahre, war es Tradition, Erfahrung und Kontinuierlichkeit in der F\u00fchrung durch die Familie zu garantieren. Mit Mut ist das Gesch\u00e4ft erneuert worden, aber ohne die eigene Identit\u00e4t aus den Augen zu verlieren.<\/p>\n\n\n\n
Wir reden von \u201cA Casa Mia\u201d. Das Zimmer eines Hauses, das zum Restaurant wird. Von Mittwoch bis Sonntag mittags und abends ge\u00f6ffnet. \u201cA casa mia\u201d hat nur ungef\u00e4hr 20 Pl\u00e4tze. Das Angebot ist originell: exzellente toskanische Gerichte, ein Ambiente, wo man sich wohlf\u00fchlt und sympathische Besitzer.Das Motto hei\u00dft Schlichtheit: Besteck in der Schublade, die Mokkamaschine und Pfannen werden auf dem Tisch serviert, einfaches Gedeck, zusammengew\u00fcrfelte Gl\u00e4ser und Teller..<\/p>\n\n\n\n